Peta dopolnjena izdaja strokovne monografije je namenjena tako sadjarskim ljubiteljem kot tudi profesionalnim sadjarjem. V njej so podrobno opisani principi in pravila rezi ter rez posameznih sadnih vrst. Poleg rezi so opisane še nekatere značilnosti sajenja sadnih rastlin ter gojitvene oblike.
F.01 Pridobitev novih praktičnih znanj, informacij in veščin
COBISS.SI-ID: 278338048V zadnjih letih zaradi pritiskov javnosti iščemo alternative intenzivni pridelavi na velikih površinah. Okoljska in trajnostna vprašanja in ozaveščanje o povezavi med uporabo pesticidov/gnojil in negativnimi učinki na zdravje ljudi so bili ključni dejavniki za razvoj integrirane pridelave, ki temelji na okolju prijaznih tehnologijah. Poleg tega povpraševanje po ekološko pridelanih izdelkih nenehno narašča. Model ekološke pridelave je korak v smeri nadaljnjega omejevanja kemičnih sredstev v pridelavi rastlin. Omejena uporaba pesticidov pospeši obrambne sisteme rastlin, ki običajno reagirajo s povečano sintezo sekundarnih spojin. Sinteza sekundarnih metabolitov je skupni odziv rastlin na katero koli obliko stresa (biotski ali abiotski stres) in njihova naloga je, da rastlini omogočijo preživetje v neugodnih razmerah. Mnoge spojine, predvsem iz skupine fenolov, so obenem koristne za zdravje ljudi, zato so bile v zadnjih 20 letih izvedene številne študije, ki primerjajo različne sisteme gojenja. Na splošno ekološko pridelana hrana vsebuje večje količine zdravju koristnih snovi in manjše vsebnosti ostankov pesticidov in nitratov. Po drugi strani pa rezultati niso vedno dosledni, saj na sestavo rastlinskih tkiv vplivajo tudi nekateri drugi dejavniki (na primer okoljski in sortni dejavniki, vzorčenje in eksperimentalni pogoji). Zato so dobrodošle celostne okoljske študije, ki v kontroliranih pogojih na terenu spremljajo in nadzirajo številne parametre. V pričujočem prispevku je prikazana sinteza in funkcija fenolov kot odziv na različne oblike stresa, ki se lahko pojavijo v času rasti rastlin, s posebnim poudarkom na različnih načinih pridelave.
B.04 Vabljeno predavanje
COBISS.SI-ID: 8328825Zaradi izgube trgov v Severni Afriki in Rusiji je bila Evropa v zadnjih nekaj letih soočena s presežkom jabolk. Pritisk na pridelovalce sadja se stopnjuje, zato si ti prizadevajo za optimizacijo hektarskih donosov in stremijo k zagotavljanju vrhunske kakovosti jabolk. Ekonomsko uspešna in okoljsko naravnana proizvodnja jabolk mora upoštevati nekaj ključnih parametrov. Učinkovita proizvodnja temelji na optimalnih okoljskih pogojih in dobro pripravljenem zemljišču, ki jih do določene mere lahko izboljšamo z ustreznimi tehnološkimi ukrepi. Poznavanje fizioloških zahtev in specifike tla-sorta-podlaga omogoča optimizacijo načrtovanja sadovnjaka, intenzivnost rasti in obilno ter redno cvetenje. Način gojenja mora spodbujati idealne svetlobne razmere v krošnji in s tem najboljšo izrabo sončne energije. Da bi dosegli optimalne in visoke standardne pridelke si morajo proizvajalci prizadevati, da doseže polno rodnost dreves že v tretjem ali četrtem letu po sajenju. Poleg tega je treba način gojenja in redčenja prilagoditi tako, da so vsakoletni pridelki visoki in kakovostni.
B.04 Vabljeno predavanje
COBISS.SI-ID: 8264825Sladki krompir gojimo zaradi užitnih gomoljev in mladih stebelnih vršičkov. Izvorno je to tropska rastlinska vrsta, ki se vse bolj razširja na subtropska in zmerna območja. Tudi v Sloveniji odlično uspeva, le sorta mora biti dobro prilagojena našim vremenskim razmeram. Pomembno je predvsem, da gomolji dozorijo v obdobju od treh do treh mesecev in pol. Žlahtnjenje sladkega krompirja je usmerjeno v velik pridelek, okroglaste do elipsaste plodove, z rumenim ali oranžnim mesom. Sorta 'Janja' je sorta sladkega krompirja z belim mesom in belo kožico.
F.33 Patent v Sloveniji
COBISS.SI-ID: 8112505Sladki krompir (Ipomoea batatas L.) je pri nas praktično neznana kultura, ki se ga pogosto zamenjuje s topinamburjem (Helianthus tuberosus L). Sladki krompir ni v sorodu z navadnim krompirjem (Solanum tuberosum L.) in je živilo z nizkim glikemičnim indeksom. Polisaharid inulin, ki je prisoten v gomoljih namesto škroba ima zanemarljiv učinek na krvni sladkor je primeren za prehrano diabetikov. V letu 2015 smo kot prvi v Evropi uspeli z vpisom novih sort sladkega krompirja med katerimi je zanimiva sorta 'Lučka', ki ima zaradi visko vsebnosti karotenoidov oranžno meso in oranžno kožico.
F.33 Patent v Sloveniji
COBISS.SI-ID: 8112249