Slovensko biokemijsko društvo je organiziralo FEBS3+ srečanja. Pri organizaciji so sodelovala še biokemijska društva iz Hrvaške, Madžarske in Srbije. Prof. N. Poklar Ulrih je bila predsednica organizacijskeg aodbora, prof. J. Kos pa predsednik znanstvenega odbora. Mendarodnega srečanja se je udeležilo 320 udeležencev. V okviru kongresa so bila 4 plenarna predavanja, 28 vabljenih predavanj, 5 predstavitev podjetij, 39 kratkih predavanj in 159 posterjev.
B.01 Organizator znanstvenega srečanja
COBISS.SI-ID: 281047040The contribution received the award for the best poster on the international conference. The stability of antioxidants from pomegranate juice was assessed using an in vitro digestion system (stomach and small intestine). The antioxidant capacity (AOC) was evaluated by chemiluminescence assay, total anthocyanins (TA) by pH differential method, and total phenolics (TP) by Folin–Ciocalteu assay. AOC and TP were not lowered during in vitro digestion conditions in a simulated stomach and small intestine phase, regardless the pepsin activity. TA were practically unchanged only during the acidic (pH 2) stomach phase, but were considerably lowered during the small intestine phase (up to 78%). Pepsin activity affected the TA in both digestion phases, higher pepsin activity leading to lower TA. By HPLC-DAD analysis, we followed the amount of particular anthocyanins during in vitro digestion model in the presence and absence of digestion enzymes (pepsin, pancreatin). The presence of digestion enzymes only slightly lowered the amounts of particular anthocyanins, whereas it seems that the biggest decrease of anthocyanins’ levels can be attributed solely to the pH changes, particularly in the small intestine phase being performed at pH 5.3.
E.02 Mednarodne nagrade
COBISS.SI-ID: 4564856Predavanje z naslovom “Lipid oxidation and antioxidants” v okviru gostovanja na University of Natural Resources and Life Sciences - BOKU, Department of Food Science and Technology, Dunaj, Avstrija od 16.02.2015 do 17.4.2015 poda osnove lipidne oksidacije in mehanizmov antioksidativne delovanja.
B.05 Gostujoči profesor na inštitutu/univerzi
COBISS.SI-ID: 4535160α-Sinuklein je majhen nativno nezviti presinaptični protein, ki ima ključno vlogo pri nastanku Parkinsonove bolezni in drugih nevrodegenerativnih stanj. Patogeneza, ki jo povezujejo z α-sinukleinom, naj bi bila posledica njegove fibrilacije, medtem ko je za njegovo fiziološko funkcijo verjetno najpomembnejša njegova vezava s sinaptičnimi vezikli. Z uporabo nativnega rekombinantnega α-sinukleina in njegovih mutantov Y39A ter Y(125,133,136)A smo preučevali mehanizem fibrilacije in interakcijo tega proteina z lipidnimi membranami. Predvidevamo, da so Tyr ostanki pomembni predvsem pri začetni stopnji fibrilacije, medtem ko se zdi njihova vloga pri interakciji proteina z membrano manj pomembna. Potrdili smo nastanek α-vijačnice ob vezavi α-sinukleina na negativno nabite majhne enoslojne vezikle v tekoči neurejeni fazi. N-terminalni del se vsaj delno vstavi v membrano. Protein se ni vezal z nevtralnimi lipidi. Poleg elektrostatskih interakcij imajo pri interakciji α-sinukleina z membrano pomembno vlogo tudi hidrofobne interakcije. Mehanizem vezave α-sinukleina na membrano je prvenstveno odvisen od neto naboja lipidnih glav, površinskega naboja lipidnega dvosloja ter faznega stanja, v katerem se lipidi nahajajo. Predvidevamo, da ima α-sinuklein ureditveno funkcijo in termično stabilizira vezikle. Potrdili smo vezavo α-sinukleina z gangliozidom GM1. Pokazali smo tudi, da flavonoidi kvercetin, epigalokatehin galat in cianidin-3-glukozid inhibirajo fibrilacijo α-sinukleina. Epigalokatehin galat in nikotin učinkovito prečkata model krvno-možganske pregrade in zaščitita kulturo nevronov pred oksidativno poškodbo.
D.09 Mentorstvo doktorandom
COBISS.SI-ID: 4507000On zaključku EU projekta RAST ISTRE smo izdali monografijo v lkateri smo predstavili redke sadne sorte v Istri, od nijohove naravne rasti, morfološkega opisa, genetske karakterizacije in prehranskih vrednosti. Monografija je bila izdana v nakladi 1000 izvodov v dveh jezikih (slovenskem in hrvaškem).
D.06 Zaključno poročilo o tujem/mednarodnem projektu
COBISS.SI-ID: 280983040