Pregled potencialnih vplivov polifenolov iz oljčnega olja na zdravje človeka ter kritična evaluacija razpoložljivih dokazov, na osnovi katerih bi bilo na živilih mogoče uporabljati s tem povezane zdravstvene trditve.
COBISS.SI-ID: 36580869
Pregledni prispevek o trditvah na živilih.
COBISS.SI-ID: 35800325
Živila označena z zdravstvenimi trditvami so lahko potrošniku privlačnejša, kar lahko vpliva na odločitve o nakupu in njegove prehranjevalne navade. V tem znanstvenem prispevku, objavljenem v najuglednejši reviji obravnavanega področja, so obravnavane trditve ki bi lahko bile problematične s tega vidika. Razpravlja se, kakšni so lahko vplivi avtorizacije takšnih trditev, predlagane pa so tudi rešitve, s katerimi se je mogoče izogniti tveganjem za javno zdravje.
COBISS.SI-ID: 35137285
Rastline in rastlinski deli so pogosta komponenta funkcionalnih živil in prehranskih dopolnil, zanje pa proizvajalci tudi pogosto navajajo zdravstvene trditve. V prispevku so kritično obravnavani obstoječi kriteriji za uporabo takšnih trditev, skupaj s potencialnimi tveganji, povezanimi z uporabo takšnih sestavin.
COBISS.SI-ID: 37282565
Povišan vnos soli je eden izmed dejavnikov tveganja za visok krvni tlak. Ker v EU niso sprejete omejitve, katera živila smejo nositi zdravstvene trditve (glede na prehransko sestavo), ob staja bojazen, da bo uporaba zdravstvenih trditev na slanih živilih še povečala že sicer visoke vnose natrija/soli. Predlagane so rešitve, ki bi omejile ta problem.
COBISS.SI-ID: 35138053