V tkivu sladkovodnih (postrv) in morskih rib (brancin) smo z encimsko ekstrakcijo identificirali dve selenovi spojini in sicer selenometionin in selenocistine, ki predstavljata med 80-100% topnega Se. V tkivu prostoživečega brancina je delež identificiranih spojin nižji (73%). Vsebnost izbranih elementov se ujema z literaturnimi podatki.
B.03 Referat na mednarodni znanstveni konferenci
COBISS.SI-ID: 26908711Ugotavljali smo vsebnost elementov v gojenih postrveh, gojenih in prostoživečih oradah, ter pangi oz. vitkemu somu. Kot predstavnika mehkužcev, smo analizirali lignje slovenskega in hrvaškega porekla, ter patagonske lignje. Morske ribe vsebujejo višje koncentracije esencialnih elementov kot sladkovodne. Vsebnost Fe, Zn, Cu in Se je bila zato pričakovano v morskih ribah višja, medtem, ko se koncentracija esencialnih elementov Fe, Zn in Cu med prostoživečimi in gojenimi ribami bistveno ni razlikovala. Pri Se, kot esencialnemu elementu v sledovih, je opaziti tudi 2 × višje koncentracije pri prostoživečih brancinih, v primerjavi z gojenimi (med 170 in 423 ng/g). Vrednosti za selen, ki jih navaja literatura se ujemajo z našimi podatki [1-3]. Vsebnost toksičnih elementov Cd in Pb, je bila v večini vzorcev rib pod mejo detekcije , ki je znašala 3 ng/g za Cd in 23 ng/g za Pb. Koncentracije Hg so bile povišane le v prostoživečih brancinih (med 126 in 2384 ng/g sveže mase), medtem ko so bile v ostalih ribah koncentracije nižje; v povprečju približno 10 krat nižje od zakonsko predpisane vrednosti, ki znaša 1000 ng/g za plenilske ribe. Delež MeHg v vseh analiziranih vzorcih je predstavljal v povprečju 90 %.
B.06 Drugo
COBISS.SI-ID: 27574567