Določena je bila sekvenca ene izmed zelo pomembnih vinskih kvasovk. V mnogih deželah je ta kvasovka odgovorna za kvar velikih količin vina in lahko povzroča ogromne ekonomske izgube v vinarski industriji. Naša sekvenca predstavlja pomembno orodje pri preprečevanju hegativnih vplivov te kvasovke tekom vinske fermentacije. Npr. lahko razvijemo nove pristope, s katerimi preprečimo prevlado D. bruxellensis in tvorbo nezaželenih vonjav, ki jih ta kvasovka tvori tekom vinske fermentacije.
COBISS.SI-ID: 2418427
Gre za pregled osrednjega ogljikovega metabolizma vrst iz Saccharomycetaceae in poskus rekonstrukcije starodavnega okolja, ki je verjentno pospeševal razvoj alkoholne fermentacije. Predvidevamo, da je bil prvi korak v smeri tako imenovanega fermentacijskega življenjskega sloga raziskovanje anaerobnih niš, ki se je kazalo s povečano metabolno zmogljivostjo za razgradnjo sladkorjev v etanol. Povečan glikolitični tok je imel vzporedno tudi pozitiven učinek na izid mikrobne kompeticije, ki se je kasneje razvil v »novo« orodje za povečanje kompeticije kvasovk pri anaerobnih pogojih. Osnovna sposobnost aerobne alkoholne fermentacije se je naknadno nadgradila pri različnih linijah in sicer z razvojem dodatnih regulatornih korakov, kot je npr. glukozna represija pri kladu S. cerevisiae, za doseganje bolj natančne metabolne kontrole.
COBISS.SI-ID: 3556603
V tem pregledu smo se osredotočili na nedavno razvita molekularna in genetska orodja, kot je celotno zaporedje genoma in transformacija, za študij in manipulacijo kvasovke Dekkera bruxellensis. Osredotočili smo se tudi na področja, ki so še posebej dobro raziskana pri tej kvasovki, kot je npr. sinteza nezaželenih spojin, metod za detekcijo kvasovk, osrednjega ogljikovega metabolizma in evolucijsko zgodovino.
COBISS.SI-ID: 3556347
Nasadi in vinogradi predstavljajo zanimiv ekosistem z mnogimi pomembnimi partnerji. Osredotočili smo se na odnose med sadjem, žuželkami in mikrobi. Pokazali smo mutualizem. Npr. zelo pomemben škodljivec, jabolčni zavijač potrebuje kvasovke za preživetje v jabolku in za zaključek razvoja iz larvalnega stadija do odraslega osebka. Podrobno poznavanje teh odnosov lahko pomaga pri razvoju novih načinov zatiranja drevesnih škodljivcev.
COBISS.SI-ID: 2454523