Ugotovili smo, da vključitev tatarske ajde v prehrano omogoči znižanje serumske vsebnosti indikatorja vnetja mieloperoksidaze (MPO) s faktorjem 0.84 (p=0.02). če se združi skupini, ki sta jedli kekse iz navadne in tatarske ajde se ugotovi značilno znižanje celokupnega serumskega holesterola (p(0.001).
COBISS.SI-ID: 6817145
Izvedli smo mikro-PIXE raziskavo ajdovih zrn s podrobno razporeditvijo elementov v ajdovem zrnu. Elementi like Mg, P, S, K, Fe, Ni, Cu in Zn so predvsem alocirani v kličnih listih in embrionalni osi, vendar je značilna koncentracija elementov K in Fe tudi v perikarpu. Alevronski sloj je posebej bogat z elementoma S and P.
COBISS.SI-ID: 6591097