Vsebnost rutina in kvercetina ekstraktov navadne in tatarske ajde smo raziskovali z reverzno-fazno HPLC; antigenotoksičen učinek ekstraktov ajdovih mok pa smo ovrednotili s kometnim poskusom. Rutin in kvercetin sta zmanjšala obseg z t-BOOH induciranih poškodb DNK za 51% oziroma 67%. Ekstrakti mok navadne in tatarske ajde so pokazali visoko antioksidativno sposobnost in ugodno sposobnost zaščite genov. Rezultati so pokazali antigenotoksično aktivnost snovi ajde in še več, rezultati kažejo da so kompleksni z hranili in flavonoidi bogati izdelki bolj učinkoviti pri ohranjanju zdravja v primerjavi s posameznimi aktivnimi snovmi.
COBISS.SI-ID: 2922575
Tatarska ajda je uspešno asimilirala dodan selen ter ga namestila v semena, v semenih je bila več kot dvojna koncentracija Se v primerjavi z netretirano kontrolo. Semena so bila posejana, da se je dobilo naslednjo generacijo rastlin. Respiratorni potencial rastlin potomk naslednje generacije je bil ocenjen z aktivnostjo elektronskega transportnega sistema mitohondrijev (ETS), izmerjena je bila tudi fotokemična učinkovitost fotosistema II. Tri tedne po vzniku so potomke s Se tretiranih rastlin tatarske ajde pokazale višjo aktivnost ETS v primerjavi s kontrolo.
COBISS.SI-ID: 2702927
Zdravi prostovoljci so poleg običajne hrane dnevno v dvojno slepem poskusu jedli tudi kekse iz navadne oziroma tatarske ajde. Spremljali smo simptome, ki se lahko pokažejo na očeh, nosu in grlu, utrujenost in slabost, po ustaljeni lestvici. Obe vrsti keksov sta ugodno vplivali (v primerjavi z začetnim stanjem) na pojavljanje raziskovanih simptomov. Tatarska ajda je že v začetni fazi značilno zmanjšala simptome utrujenosti, čeprav so se povečali simptomi na očeh. Obe vrsti ajdi sta na splošno ugodno vplivali. Dnevna konzumacija rutina in kvercetina v skupni količini 359,7 mg ekvivalentov rutina je pri zdravih prostovoljcih zmanšala utrujenost, medtem, ko se ni poslabšala situacija z drugimi simptomi.
COBISS.SI-ID: 7159161
Elementno sestavo tankih prečnih prerezov ajdovih zrn se lahko analizira z metodo mikro-PIXE (mikro- s protoni inducirana emisija rentgenskih žarkov). V članku smo predstavili mikro-PIXE raziskavo ajdovega zrna s podrobnim opisom razporeditve elementov. Elementi Mg, P, S, K, Fe, Ni, Cu in Zn so razporejeni predvsem v kotiledonih in osi embrija; čeprav je znatna količina K in Fe tudi v pericarpu. Alevronski sloj je posebej bogat z elementoma S and P, medtem ko testa ne kaže kake posebne obogatitve z elementi. Rezultati so razviti tudi za uporabo pri tatarski ajdi in za pridobivanje mlevskih frakcij s ciljano elementno sestavo.
COBISS.SI-ID: 6591097
Namen te raziskave je bil ugotoviti vsebnost fototoksične snovi fagopirina; pa tudi rutina in kvercetina v delih rastlin navadne ajde (Fagopyrum esculentum), tatarske ajde (F. tataricum), and cymosum ajde (F. cymosum). Navadna ajda je v listih vsebovala veliko fagopirina (322–2300 mg/g), še več pa ga je bilo v cvetovih (4830 mg/g). Največ fagopirina (20.700 mg/g) je bilo v cvetovih cimozum ajde F. cymosum. Dva vzorca cimozum ajde sta imela tudi visoko vsebnost fagopirina v primerjavi z rutinom (200 mg fagopirina/ mg rutina), medtem, ko je bilo to raazmerje nižje pri drugih vzorcih (15–90 mg fagopirina/mg rutina). V listih in semenih tatarske ajde je bil nizek nivo fagopirina.
COBISS.SI-ID: 7794297