Na modelnem organizmu kvasovki Saccharomyces cerevisiae smo preučili antioksidativno delovanje izvlečka propolisa, in sicer na celični ravni in na ravni proteoma. Z dvodimenzionalno elektroforezo smo analizirali proteinski profil celičnega ekstrakta (totalni proteom) in mitohondrijsko frakcijo celičnega ekstrakta kvasovke po 1-urni izpostavitvi izvlečku. Najbolj izrazite spremembe smo opazili na ravni mitohondrijskega proteoma, in sicer v okviru antioksidativnih proteinov in proteinov vključenih v sintezo ATP. Uporabljen metodološki pristop se koristi tudi v raziskovalnem projektu.
B.03 Referat na mednarodni znanstveni konferenci
COBISS.SI-ID: 3833464Polona Jamnik vodi Laboratorij za proteomiko od leta 2004. Raziskovalno delo laboratorija je v glavnem vezano na preučevanje bioaktivnih komponent živil in morskega okolja ter različnih stresnih dejavnikov iz okolja na kvasovko kot modelni organizem na ravni proteoma. Poteka pa tudi sodelovanje s Fakulteto za farmacijo, Nacionalnim inštitutom za biologijo, Oddelkom za živilstvo ter podjetjem Acies Bio, kjer pa preučujemo proteom tudi drugih organizmov (celične linije, rastline, bakterije).
D.07 Vodenje centra/laboratorija
COBISS.SI-ID: 3278712