V knjigi Kemoprevencija raka in poškodb DNA s prehranskimi dejavniki smo prispevali pregledno poglavje, kjer so opisane sestavine piva ter njihovo potencialno zaščitno delovanje pri preprečevanju raka. V prestižni reviji The Lancet je knjiga zelo dobro ocenjena in jo priporočajo znanstvenikom na področjih prehrane in farmakologije raka ter svetovalcem na področju zdravstva in prehranske industrije, ker vsebuje relevantne, praktične in dovolj kritične podatke o vseh ključnih zadevah, ki se nanašajo na prvencijo raka s pomočjo prehranskih dejavnikov.
COBISS.SI-ID: 1963343
Ugotovili smo, da je vsebnost HCA odvisna od prisotnosti kože in metode toplotne obdelave. Še več, nastanek HCA je v primeru neposrednega prenosa toplote obsežnejši v odsotnosti kože. Pomembna je tudi ugotovitev, da z izbiro ustrezne metode toplotne obdelave piščančjega mesa lahko zmanjšamo nastanek HCA. Torej je vnos HCA v telo mogoče zmanjšati z uživanjem pečenega piščančjega mesa, vendar je potrebno kožo zavreči le v primeru, če je bilo meso pripravljeno z IR žarom.
COBISS.SI-ID: 3635832
Ksantohumol (XN), preniliran flavonoid hmelja, ki je v pivu kaže zelo obetavne preventivne lastnosti proti nastanku raka, ki pa so bile do sedaj raziskane le in vitro. V tej in vivo raziskavi smo pokazali, da pri podganah dodatek XN hrani zavre z amino3methylimidazo[ 4,5f] quinoline (IQ) povzročene poškodbe DNA hepatocit in kolonocit in tvorbo predrakavih sprememb v jetrih in na črevesu. Ker smo učinke zaznali pri nizkih odmerkih XN, kakršne dosežemo pri uživanju z XN obogatenega piva, so naši izsledki lahko relevenatni tudi za ljudi.
COBISS.SI-ID: 2240591
V članku je predstavljen pristop k analizi podatkov z uporabo mikromrež diskretiziranih izraženih vrednosti v kombinaciji z metodologijo rudarjenja RelSets. Pristop je bil potrjen na dveh neodvisnih setih poskusov z dvobarvnimi mikromrežami na rastlinah krompirja. Naši rezultati kažejo, da sta dva različna analitična postopka, ki se uporabljajta na istih podatkih, primeren pristop za reševanje v dveh različnih bioloških vprašanj. Uporabljeni algoritmi so brezplačno na voljo.
COBISS.SI-ID: 2210383
V tej raziskavi smo pokazali, da ksantohumol ni mutagen za bakterije S. typhimurium TA98 in ni povzročil genomske nestabilnosti pri celicah človeškega hepatoma HepG2. Pri bakterijah je, v odvisnosti od doze, zavrl nastanek mutacij povzročenih z 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4, 5-b]pyridin-om (PhIP) and 2-amino-3,8 dimethylimidazo[4,5-f]quinoxalin-om (MeIQx), pri HepG2 celicah pa popolnoma zavrl z MeIQx in PhIP povzročene poškodbe DNA že pri nanomolarnih koncentracijah. Z QRT-PCR analizo izražanja genov glavnih encimov vpletenih v presnovo HAA smo ugotovili, da XN v celicah HepG2 poveča izražanje encimov I faze presnove (CYP1A1 in 1A2) in II faze presnove (UGT1A1). Nadaljnje analize sprememb izražanja v celicah izpostavljenih MeIQx oz. PhIP skupaj z XN so pokazale, da je pomemben mehanizem zaščitnega delovanja XN pred genotoksičnostjo HCA povečano izražanje UGT1A1. Ti izsledki potrjujejo dokaze o učinkovitem kemoprevencijskem delovanju XN proti genotoksičnosti HCA in doprinašajo nove podatke o mehanizmiu delovanja, ki bodo v pomoč pri oceni kemoprevencijske učinkovitosti pri ljudeh.
COBISS.SI-ID: 2470223