V tem prispevku smo kvantitativno preučili vpliv različnih fizikalno-kemijskih dejavnikov na invazivno rast kvasovke Saccharomyces cerevisiae. Močno preferenco do invazivne rasti (oz. visoko relativno invazijo) smo opazili, ko so sevi rasli na gojiščih revnih z dušikom in glukozo. Signifikantno povečanje invazije sevov smo zaznali tudi pri temperaturah, ki so tipične za vročino pri človeku (37-39 °C). Po drugi strani pa smo določili močan represivni efekt na invazijo v prisotnosti soli, anaerobioze in pri nekaterih konzervansih.
COBISS.SI-ID: 3750520
Proučevali smo vpliv treh najpogosteje uporabljenih fungicidov za zatiranje glivnih okužb grozdja, ki vsebujejo aktvne snovi, kot so iprodion, pirimetanil in fludioksonil z ciprodinilom. Ugotavljali smo njihov vpliv na gostoto in raznolikost populacij kvasovk, ki so naravno prisotne na grozdnih jagodah. Na splošno je bilo večje število kvasovk na grozdju tretiranem s fungicidi, kot na kontrolnih vzorcev. Rezultati so tudi pokazali, da imajo fungicidi le manjši vpliv na vrstno sestavo kvasovk grozdne jagode v primerjavi z drugimi ekološkimi faktorji, kot so vremenski pogoji in način vzorčenja.
COBISS.SI-ID: 3768440
Gre za kompleksno publikacijo, ki podaja polifenolno sestavo (vsebnost skupnih polifenolov, flavonoidov, katehinov, flavanolov in posameznih komponent, kot so monomeri katehinov, procianidinov in resveratrola) 14 sort grozdja, iz katerih so bili pripravljeni polifenolni izvlečki grozdnih kožic. Ti so se izkazali z zelo dobro antioksidativno in protimikrobno učinkovitostjo, za potencilano uporabo kot dodatek živilom za izboljšanje njihove kakovosti, obstojnosti in varnosti.
COBISS.SI-ID: 3652216
V tem delu smo študirali produkcijo pigmenta pri Vibrio sp. pri razlicnih fizikalno kemijskih pogojih. Opazili smo, da produkcije pigmenta ni bilo pri visokih in nizkih temperaturah, visokih in nizkih koncentracijah soli v PKE gojišcu, nizki koncentraciji glukoze v mineralnem gojišcu ali visoki koncentraciji glukoze v PKE gojišcu. To nakazuje, da je produkcija pigmenta luksuz, ki ga Vibrio sp. tvori samo pri ugodnih pogojih. Pokazali smo tudi, da je rdeci pigment protibakterijski agens za Vibrio sp.
COBISS.SI-ID: 3772024
Identificirali smo nepoznano regijo genske skupine FK506 bakterije S. tsukubaensis NRRL 18488, ki vsebuje gene za zagotavljanje nenavadnih gradnikov za biosintezo FK506. Opredelili smo skupine genov, ki kodirajo biosintezo podaljševalne enote, ki določa alilno skupino na C21 spojine FK506, ki ima močno imunosupresivno aktivnost in je registriran za uporabo kot imunsupresant pri presaditvi organov. Na osnovi teh rezultatov je Sandoz/Lek d.d. vložil patentno aplikacijo pri evropskem patentnem uradu, saj je del rezultatov neposredno uporaben za izboljšanje proizvodnega postopka FK506.
COBISS.SI-ID: 3754104