Izvedli smo številne poskuse v katerih smo uporabili različne kombinacije taninov in celičnih linij. Tanine smo testirali v osmih koncentracijah (400, 200. 100, 50, 25, 12,5, 6,25; µM) izračunane na osnovi galnega ekvivalenta in smo tako lahko primerjali aktivnost enakega števila molekul. Dobljeni rezultati kažejo na spremenljivo naravo taninov v odvisnosti od koncentracije v mediju in vpliva na njihove funkcionalne lastnosti delovanja. Rezultati so v skladu z novejšimi objavami in dobro izhodišče za nadaljnje raziskave.
B.03 Referat na mednarodni znanstveni konferenci
COBISS.SI-ID: 3208748Predmet izuma je tehnološki postopek proizvodnje dietičnega mlečnega napitka z reducirano vsebino sečne kisline in purina ima za cilj, da na netoksičen način, v čim večji meri odstrani sečno kislino, kot tudi purinske ribonukleotide, dezoksiribonukleotide, nukleozide in proste purinske baze (adenin in guanin), ki so prisotne v mleku. Ta tip dietičnega mlečnega napitka lahko uživajo brez kakršnekoli nevarnosti vse osebe, je pa prvenstveno namenjen osebam s putiko in povečano vsebino sečne kisline v krvi.
F.06 Razvoj novega izdelka
COBISS.SI-ID: 3139372International journal of food microbiology. Cencič, Avrelija (članica uredniškega odbora 2002-). [Print ed.]. Amsterdam: Elsevier. ISSN 0168-1605. Revija ima faktor vpliva 3.143. Objavlja članke z visoko znanstveno vrednostjo, za katero je zanimanje znanstvene in strokovne javnosti veliko.
C.06 Članstvo v uredniškem odboru
COBISS.SI-ID: 6316551