V raziskavi smo proučevali vsebnost fenolnih spojin v zdravih in z glivo Venturia inaequalis okuženih listih in plodovih jablane. Vzorci listov so bili nabrani v rastni dobi od maja do septembra, vzorci plodov pa v njihovi tehnološki zrelosti. Okužba z glivo Venturia inaequalis je spremenila metabolizem fenolnih spojin tako, da se je povečala njihova sinteza v okuženih delih listov in kožice. Kožica plodov in listi okuženi z V. inaequalis kažejo v primerjavi z zdravim tkivom več kot štiri krat večjo vsebnost klorogenske kisline, do 3 krat več katehina in do 4 krat več epikatehina.
F.02 Pridobitev novih znanstvenih spoznanj
COBISS.SI-ID: 5862009S pomočjo HPLC sistema smo analizirali liste ter kožico in meso plodov 6 sort jablane, ki so bile gojene na integriran in ekološki način. Poskus smo izvedli v dveh zaporednih letih. Ugotovili smo, da ekološka pridelav vpliva na višjo vsebnost fenolnih snovi v listih ter deloma v kožici, manj pa je bilo teh razlik zaznati v mesu plodov. Sklepamo, da je višja vsebnost fenolnih snovi v ekološki pridelavi posledica večjega stresa, ki so mu rastline izpostavljene. Poleg načina pridelave smo opazili precejšnje razlike med sortami in letoma.
F.18 Posredovanje novih znanj neposrednim uporabnikom (seminarji, forumi, konference)
COBISS.SI-ID: 6193017S pomočjo analize fenolnih snovi in pripadajočih encimov smo ugotavljali kakšen je odziv tkiva na okužbo z jablanovim škrlupom. Analize smo izvedli na kožici plodov sort 'Zlati delišes' in 'Braeburn'. Uporabili smo zdravo tkivo, okuženo tkivo in mejno tkivo. Na splošno smo ugotovili bistveno večjo encimsko aktivnost v obolelem in mejnem tkivu napram zdravi kožici. Prav tako so ugotovili nekajkrat višje vsebnosti vseh fenolnih snovi v obolelem tkivu. Sklepamo, da gre pri okužbi z jablanovim škrlupom za nespecifičen odziv rastline.
B.03 Referat na mednarodni znanstveni konferenci
COBISS.SI-ID: 6049657