Ker ni splošnih in vseobsegajočih pokazateljev trajnosti kmetijskih pridelovalnih sistemov (PS), smo v raziskavi uporabili orodje Sustainable Process Index ® (SPI) za oceno trajnosti pridelovanja glavnatega zelja in rdeče pese iz 4 PS (konvencionalni, integrirani, ekološki in biodinamični) in kontrolnega obravnavanja. Rezultati kažejo velike razlike med PS, predstavljene so kritične točke in vidna so tudi področja možnih izboljšav (gnojenje, kmetijski stroji). SPI je dobro in dostopno orodje za pridelovalce in oblikovalce politike.
COBISS.SI-ID: 2907180
V raziskavi smo analizirali povezanost stresnih markerjev (kortizola, neopterina in Hsp70) v krvni plazmi ob zakolu z lastnostmi klavne kakovosti in kakovosti mesa prašičev. Rezultati so pokazali, da vsebnost neopterina in Hsp70 nista povezani z nobeno preučevano lastnostjo, povezanost kortizola z različnimi lastnostmi klavnega trupa in mesa pa kaže na to, da vsebnost kortizola v krvi ob zakolu izraža več kot samo akutni predklavni stres. Skladno z objavljenimi raziskavami pri človeku je višja vsebnost kortizola povezana z večjo zamaščenostjo.
COBISS.SI-ID: 3192424