Predstavljene so bile vsebnosti in profil glavnih fenolov plodov oljk, določenih s HPLC-DAD/MS tehniko v treh različnih sortah, dveh iz Slovenije (Istrska Belica in Črnica) in ena iz Hrvaške (Oblica). Ugotovili smo, da se sorte med seboj razlikujejo tako v profilu glavnih fenolov, kot tudi v količini.
B.03 Referat na mednarodni znanstveni konferenci
COBISS.SI-ID: 990715Na konferenci smo predstavili rezultate raziskave, kjer smo študirali vpliv tretiranja češenj z 1-MCP (kemijskim regulatorjem zorenja, ki deluje na receptorje rastnega hormona etilena) na kopičenje sekundarnih metabolitov, fenolov. Ugotovili smo, da na češnje tretiranje z 1-MCP deluje stresno, ker so tretirane češnje vsebovale večje količine tako antocianinov kot hidroksicimetnih kislin v primerjavi z netretiranimi.
B.03 Referat na mednarodni znanstveni konferenci
COBISS.SI-ID: 902139