V zadnjih letih smo priča večanju površin zasajenimi z oljkami, hkrati pa se je močno spremenila tudi tehnologija predelave in s tem tudi količina in sestava ostankov predelave oljk. Slovenski oljkarji in oljarji se srečujejo z velikimi problemi nadaljnje uporabe ostankov proizvodnje, saj se ti po trenutno veljavni zakonodaji uvrščajo med odpadke. Za možno nadaljnjo uporabo ostankov proizvodnje oljk so bile izdelane strokovne podlage, ki so predstavljene v poročilu in bodo osnova za zakonske predpise in nadaljnjo strategijo uporabe oljčnih tropin.
D.08 Upravljanje in razvoj raziskovalnega dela
COBISS.SI-ID: 304820736Slovenija je krožno gospodarstvo umestila med nacionalne strateške razvojne in gospodarske prioritete. Krožno gospodarstvo, ki je usmerjeno v ponovno uporabo obstoječih materialov in izdelkov, je priložnost tudi za ostanke iz proizvodnje oljk. Ostanki iz proizvodnje oljk se po trenutni slovenski zakonodaji uvrščajo med odpadke, vendar so rezultati številnih raziskav pokazali, da je te mogoče ovrednotiti in ponovno uporabiti. V smernicah je predstavljena možna uporaba oljčnih tropin kot sredstvo za izboljšanje tal, za krmljenje živali ter pripravo ekstraktov, bogatih s fenolnimi spojinami, za pripravo prehranskih dopolnil.
F.10 Izboljšanje obstoječega tehnološkega procesa oz. tehnologije
COBISS.SI-ID: 304821504Opisane so različne vrste oljčnih ostankov proizvodnje v prehrani neprežvekovalcev
B.03 Referat na mednarodni znanstveni konferenci
COBISS.SI-ID: 4236168Opisana je izboljšana ultrazvočna ekstrakcija oleuropeina, ki daje višje donose iz oljčnih listov in stabilizacija ekstrahiranega oleuropeina v obliki enkapsulacije
B.03 Referat na mednarodni znanstveni konferenci
COBISS.SI-ID: 4817528Oljčni listi in tropine kot stranski produkt pri proizvodnji olja v naravi v prevelikih količinah predstavljajo ekološki problem, saj zaradi vsebnosti fenolnih spojin lahko zavirajo delovanje mikroorganizmov, prisotnih v okolju. Zaradi spojin, ki jih oljčni listi in tropine vsebujejo, in zaradi njihovih ugodnih učinkov na izkoriščanje hranljivih snovi, bi jih bilo možno uporabiti kot krmilo v prehrani domačih živali. Glavni cilj raziskave je bil preučiti vpliv oljčnih listov in tropin na izkoristljivost hranil in energije pri prašičih. V bilančni poskus je bilo vključenih 24 rastočih prašičev, ki so bili razdeljeni v tri poskusne skupine. Prva skupina je bila kontrolna (Kont), druga je imela v krmo vključenih 7,5 % posušenih oljčnih listov (Listi) in tretja 7,5 % posušenih oljčnih tropin (Tropine). Tekom poskusa smo spremljali zauživanje krme in izločanje hranljivih snovi z blatom in sečem. Rezultati so pokazali, da so oljčni listi v krmnih mešanicah negativno vplivali na dnevni prirast in končno maso živali. Živali, ki so imele v krmi liste ali tropine so slabše prebavljale suho snov, organsko snov in bruto energijo, medtem ko je bila prebavljivost surovih maščob slabša samo pri dodanih listih. Slabša je bila tudi prebavljivost in izkoristljivost surovih beljakovin. Prav tako pa so tropine vplivale na slabšo prebavljivost v nevtralnem detergentu netopne vlaknine in v kislem detergentu netopne vlaknine. Listi so negativno vplivali tudi na prebavljivost Ca in Cu, medtem ko je bila prebavljivost in izkoristljivost Cu slabša tudi v skupini s tropinami.
D.09 Mentorstvo doktorandom
COBISS.SI-ID: 4272008