Projekti / Programi
Določitev kakovosti parametrov vin novih domačih klonov vinske trte
| Koda |
Veda |
Področje |
Podpodročje |
| 4.03.01 |
Biotehnika |
Rastlinska produkcija in predelava |
Kmetijske rastline |
| Koda |
Veda |
Področje |
| B006 |
Biomedicinske vede |
Agronomija |
| B420 |
Biomedicinske vede |
Prehrana |
Vinska trta, klonska selekcija, tehnologija predelave grozdja, kemijska in fizikalna analiza vina, aromatske snovi, enološka pravila.
Raziskovalci (4)
| št. |
Evidenčna št. |
Ime in priimek |
Razisk. področje |
Vloga |
Obdobje |
Štev. publikacijŠtev. publikacij |
| 1. |
07906 |
dr. Mitja Kocjančič |
Kemija |
Vodja |
1999 - 2001 |
0 |
| 2. |
05666 |
mag. Boris Koruza |
Rastlinska produkcija in predelava |
Raziskovalec |
1999 - 2001 |
0 |
| 3. |
10486 |
Vesna Lokar |
Rastlinska produkcija in predelava |
Raziskovalec |
1999 - 2001 |
0 |
| 4. |
07151 |
dr. Julij Nemanič |
Rastlinska produkcija in predelava |
Raziskovalec |
1999 - 2001 |
0 |
Organizacije (1)
| št. |
Evidenčna št. |
Razisk. organizacija |
Kraj |
Matična številka |
Štev. publikacijŠtev. publikacij |
| 1. |
0401 |
Kmetijski inštitut Slovenije |
Ljubljana |
5055431 |
14 |
Povzetek
Pomemben kakovostni parameter posameznih vinskih sort so aromatske snovi. Aromatska slika novih domačih klonov naših avtohtonih sort ranina, šipona in pinela je neznana, predstavlja pa nujen analitski podatek za standarizacijo tehnoloških postopkov pri vinifikaciji njihovega grozdja. Obenem želimo s tem projektom preveriti tudi stopnjo uresničitve zastavljenih selekcijskih ciljev pri novo odbranih klonih, ugotoviti njihovo tehnološko vrednost ter določiti ampelotehnične postopke, ki bodo v naših rastnih razmerah zagotavljali vrhunsko kakovost vina teh pomembnih belih vinskih sort. Neposredno uporabni rezultat projekta bo kompletna tehnološka razvrstitev novih klonov ter izdelava navodil pridelovalcem za doseganje ekonomsko in kakovostno optimalnih pridelkov grozdja in vina.
